Comer productos frescos y de temporada es beneficioso para la salud y para el medio ambiente.
Los métodos de producción industrial ponen en peligro la biodiversidad y transportar los alimentos de un continente a otro dispara las emisiones de carbono.
La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la ONG Bioversity International acaban de publicar ellibro Dietas sostenibles y biodiversidad. El libro se puede descargar gratuitamente eninglés AQUÍ.
En una entrevista con Radio ONU, Florence Égal, experta de la FAO, detalló las claves de una alimentación respetuosa con los hombres y la naturaleza.
Duración: 4'02"
Producción: Emma Reverter
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