Receta: Arepas de Ajonjolí

Ingredientes para la receta de Arepas de Ajonjolí:

• 1 pedacito de ají picante (Chirel)
• 2 tazas de ajonjolí
• 2 dientes de ajo

Elaboración de la receta:

Paso 1: Limpiar el ajonjolí y tostarlo. Dejar enfriar y moler. Amasarlo en su misma grasa y añadir el ajo sobrito triturado. Preparar la masa de las arepas tradicionales e incorporar el ají molido, el sofrito y una pizca de sal. Formar arepas pequeñas. Colocar sobre el budare bien caliente a fuego mediano hasta que estén bien cocidas. Servir con hojas de Cambur tierno.

Trucos, secretos y variantes para las Arepas de Ajonjolí:

Para obtener unas arepas deliciosas hay que prestar mucha atención al amasado y a la cocción.