Ensalada de queso gruyere con vinagreta de mostaza

Ingredientes(6 personas)

• 300 g de queso gruyere picado en trozos
• 300 g de jamón de pierna cortado en cuadritos
• 1 paquete de cebollines picados
• 12 pepinillos encurtidos picados
• Ciboulette para adornar
• 2 cdas. de perejil picado
• Hojas de lechuga para adornar

Vinagreta basada en mostaza de Dijon

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cda. de mostaza de Dijon
• 1/2 cdta. de sal
• Pimienta negra recién molida

Preparación

Cortar el queso gruyere en trocitos. Cortar el jamón, los cebollines y los pepinillos en encurtidos en cuadritos. Unir estos ingredientes en una ensaladera junto con el perejil y el ciboulette picados. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Sazonar la ensalada una hora antes de servir. Se puede servir sobre unas hojas de lechuga. Adornar con hojas de perejil o ciboulette.